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건강

비타민 E의 기능과 하루 섭취량/ 많이 함유된 식품 #이 포스팅은 쿠팡파트너스 활동의 일환으로, 이에 따른 일정액의 수수료를 제공받습니다. 비타민 E란? 비타민 E는 4종의 토코페롤과 4종의 토코트리에놀의 총 8종류의 화합물을 총칭합니다. 비타민 E는 강한 항산화성 작용을 하며, 생체막의 기능을 정상적으로 유지하는 것과 적혈구 용혈 방지, 생식을 정상적으로 유지하는 것에 관여하고 있습니다. 토코페롤은 천연에서는 α(알파), β(베타), γ(감마), δ(델타)의 4종류가 있지만, 체내에서 가장 많고 또한 생리작용이 가장 강한 것은 α-토코페롤입니다. β-토코페롤의 생리작용을 100으로 했을 경우 β-토코페롤은 40, γ-토코페롤은 10, δ-토코페롤입니다. 비타민E의 흡수와 작용 지용성 비타민인 비타민 E는 지질과 함께 장관에서 림프관을 통해 체내에 흡수됩.. 더보기
비타민 K의 작용과 1 일 섭취량 / 담즙과 관련 있는 영양소 비타민K는? 비타민K에는 여러 종류가 있습니다만, 천연의 것은 비타민 K1(필 로키논)과 비타민 K2(메나 키 논류)의 2 종류뿐입니다. 비타민 K1은 식물의 엽록체에서 생산되며 비타민 K2는 미생물에서 생산됩니다. 비타민 K1은 한 종류이지만 비타민 K2는 여러 종류의 동족체가 존재합니다. 비타민 K2 중 대표적인 것은 동물성 식품에 포함된 메나 퀴논-4와 낫토가 생산하는 메나 퀴논-7입니다. 일반적으로 비타민K라고 할 때는 필로 퀴논, 메나 퀴논-4, 메나 퀴논-7을 총칭한 것을 말합니다. 비타민K의 흡수와 작용 여러 종류의 비타민 K 중 영양학적으로 중요한 것이 비타민 K2의 메나 퀴논류입니다. 비타민 K1의 필로 퀴논은 조직 내에서 효소의 작용에 의해 메나 퀴논-4로 변환되지만 그 양은 그리 많지.. 더보기
비타민 B1의 작용과 하루 섭취량 비타민 B1이란 수용성 비타민의 일종인 비타민 B1은 비타민 중에서 가장 먼저 발견된 것입니다. 과학적으로는 티아민이라는 이름의 화합물로, 포도당을 에너지로 변환할 때 필요한 영양소입니다. 또, 비타민 B1에는, 티아민 2인 산이 하나 결합한 티아민 모노 인산(TMP), 2개 결합한 티아민 디인산(TDP), 3개 결합한 티아민 트리 인산(TTP)이 있습니다만, 그러한 화합물은 소화관에서 비타민 B1에 소화된 후, 흡수되기 때문에, 비타민 B1과 동등의 활성을 가집니다. 비타민 B1의 흡수와 작용 생세포 중에서는, 비타민 B1은 주로 티아민에 인산이 두개 결합한 TDP의 형태로, 효소 단백질에 결합해 존재하고 있습니다. 음식이 조리되거나 소화될 때 효소 단백질이 변성하면 효소 단백질에 결합하고 있던 TDP.. 더보기
비타민 B2의 작용과 하루 섭취량 / 부족하면.. 비타민 B2란 수용성 비타민 비타민의 비타민 B2는 리보플래빈이라고 하는 화합물인 것입니다. 비타민 B2는, 리보플래빈에 인산이 하나 결합한 플라빈 모노 뉴클레오티드(FMN), 또는 FMN에 AMP가 결합한 플라빈 아데닌 디뉴클레오티드(FAD)의 형태가 있습니다. 이들은 모두 소화관에서 비타민 B2까지 소화된 후 체내로 받아들이기 때문에 비타민 B2와 동등한 생리활성을 나타냅니다. 리보플래빈은 노란색 색소이며, 착색료로 식품 첨가물에 사용되기도 하는 경우가 있습니다. 우유에서 단백질과 지방을 제거한 상청은 황색을 띠고 있는데, 이것은 이 비타민의 색에서 온 것입니다. 비타민 B2의 흡수와 작용 세포 중 리보플라빈은 대부분 FAD 혹은 FMN으로 효소 단백질과 결합한 상태로 존재합니다. 식품 조리 및 소화.. 더보기
비타민 B6 B12의 작용과 1일 섭취량 비타민 B6 / B12는 비타민 B6 활성 화합물로는 피리 독살, 피리독신, 피리 독 사민 세 가지가 있습니다. 또, 이러한 화합물에 인산이 결합한 피리독신 5브-인산(PNP), 피리 독 사르 5브-인산(PLP), 피리 독 사민 5브-인산(PMP)은, 소화관에서 비타민 B6에까지 소화된 후, 체내에 받아들여지기 때문에, 비타민 B6와 동등의 기능을 가집니다. 비타민 B6는 백색의 결정으로 빛에 의해 분해되기 쉬운 성질을 가지고 있습니다. 비타민 B12는 코발트를 포함한 화합물로 아데노실코발라민, 메틸 코발라민, 히드록시 코발라민, 시아노코발라민이 있습니다. 물이나 알코올에 녹기 쉽고, 빛에 의해서 분해되기 쉬운 성질입니다. 비타민 B6/12의 흡수와 작용 비타민 B6는 신선식품 속에서는 일반적으로 인산이.. 더보기

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