비타민 A 효능과 기능 부족하면 실명의 원인

비타민 A (레티놀 활성 당량)

 

비타민 A 효능과 기능 부족하면 실명의 원인

 

비타민 A는 유지에 녹는 지용성 비타민의 하나로, 레티놀 활성 당량(μ gRAE)로 나타납니다. 이는 동물성 식품에 포함되는 레티놀의 양과 주로 식물성 식품에서 섭취되는 β(베타)-카로틴 등의 카로티노이드가 체내에서 비타민 A작용을 할 경우 환산 배출량의 합계입니다. 비타민 A(레티놀 활성 당량)는 다음식으로 산출합니다.

 

 

레티놀 활성 당량(μ gRAE)=레티놀(μg)+1/12×β-카로틴(μg)+1/24×α-카로틴(μg)+1/24×β-크립 톡 산 틴(μg)+1/24×그 다른 프로 비타민 A카로티노이드(μg)

 

또한 얼마 전까지 비타민 A는 비타민 A효력(단위는 IU;아이유)로 나타나고 있었지만, 비타민 A작용하는 물량인 레티놀 활성 당량(μ gRAE)로 나타내어 지게 되었습니다. "비타민 A효력 1IU=레티놀 활성 당량 0.3μ gRAE"에 해당합니다.

 

 

 

비타민 A의 기능

 

비타민 A는 발육을 촉진하거나 피부의 건강을 유지하거나 어두운 곳에서도 눈이 익숙해져서 보이게 되는 기능(시각의 암순응)에 관여하거나 더 목이나 코 등 점막에 작용하고 세균이 몸을 지키거나 등 많은 중요한 역할을 가지고 있습니다.

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어떤 식품에 많이 포함되어 있습니까?

 

비타민 A 효능과 기능 부족하면 실명의 원인1

 

 

비타민 A와 일하는 성분을 많이 함유한 식품은 레바, 장어, 버터, 마가린, 치즈, 달걀, 녹황색 야채 등입니다. 또 국민 건강·영양 조사 결과에서 보면 우리 일본인은 녹황색 야채에서 따서 비타민 A가 가장 많았고 4할 가량을 차지하고 있습니다. 우리 일본인에게 녹황색 야채는 비타민 A의 공급원으로서 아주 중요한 것입니다.

 

 

 

과다 섭취는 조심하세요!

 

 

비타민 A가 부족하면, 어두운 곳에서 눈이 안 보이게 된다"의 눈"으로 불리는 결핍증이 일어나는 것이 알려지고 있습니다. 

현재 한국에서는 거의 보지 못하지만 영양 상태가 좋지 않은 개발 도상국에서 아이들이 실명하는 중대한 원인이 되고 있습니다. 그 다른 부족의 증상에서는 피부 및 점막의 건조, 각질화 등이 생기기 때문에 세균이나 바이러스에 대한 저항력이 약해지고 감염증에 걸리기 쉽습니다.


반면 과다 섭취로 인한 과잉증에서는 간에 저장되고 간 기능 장애 등의 부작용을 일으킬 우려가 있습니다. 보통의 식사에서는 취한 걱정은 없지만, 건강 기능 식품과 비타민제를 섭취하는 경우는 사용법을 올바로 지킵시다. 특히 임신기 또는 임신을 원하는 여성의 과잉 섭취는 태아에 악영향이 보고되면서 과다 섭취하지 않도록 조심하세요.